На сегодняшний день, облучение пищевых продуктов разрешено более чем в 60-ти странах, во всем мире ежегодно перерабатывается около 500 000 метрических тонн пищевых продуктов. Говорит нам Википедия.
Идея использования излучения в пищевой промышленности отнюдь не нова. Почти сразу в 1895 году (год открытия радиоактивности Анри Беккерелем) в одном немецком медицинском журнале было предложено использовать ионизирующие энергии для уничтожения патогенов и порчи микроорганизмов в продуктах питания.
Анри Беккерель в своей лаборатории
В начале 1900-х годов были выданы патенты в США и Великобритании по методу использования ионизирующего излучения для уничтожения микроорганизмов в пище.
Интересно, что все почувствовали преимущество — эта техника заключалась в том, что улучшения можно сделать без использования каких-либо химикатов!
Но тогда технология была коммерчески нецелесообразна потому, как единственным известным источником ионизирующего излучения служили радий, а технология его получения была не дешёвой.
Затем последовали другие исследования и патенты, отчеты ученых, использующих рентгеновские лучи, чтобы убить насекомые, яйца и личинки в листьях табака и для устранения паразитов трихинеллеза содержится в свинине. И снова развитие жизнеспособности процесса препятствовали дороговизна и сложности в приобретении источников ионизирующего излучения.
Первое коммерческое использование облучения пищевых продуктов произошло в 1957 году в Штутгарте, Германия, когда производитель специй решил улучшить гигиенические качества своей продукции обработав её устройством Ван де Граафа.
Генератор Ван де Граафа
В Канаде облучение картофеля для ингибирования прорастания впервые было одобрено в 1960. Вскоре после этого в Мон-Сен-Иллер (Канада) был запущен завод для переработки около 15000 тонн картофеля в месяц, с использованием источника Co-60 (Ко́бальт-60, радиоко́бальт — радиоактивный нуклид химического элемента кобальта с атомным номером 27 и массовым числом 60) .
1988 год.
Ряд агентств ООН, а именно ФАО, ВОЗ, МАГАТЭ, ИТЦ и ГАТТ (сейчас переименован в ВТО) провели Международную Конференцию по вопросам приемки, контролю и торговле облучёнными продуктами питания в Женеве. Официальные делегации из 57 стран собрал 220 участников. Результатом стал международный документ о продуктах питания обработанных методом ионизирующего излучения.
