Искусственная радиация возникает в результате действий человека. Ионизирующее излучение активно применяется в сельском хозяйстве, как стимуляция роста и развития растительных культур и животных, а также в борьбе с насекомыми, которые способны нанести вред урожаю.
И почва, и растения способны накапливать радионуклиды. А по пищевой цепочке они попадают к животным, тем самым, отравляя мясо, молоко. Вне зависимости от источника, радиация приносит вред человеку, когда превышает безопасную норму.
Грибы способны накапливать радиоактивный цезий. По степени накопления их можно разделить на четыре группы:
- Слабо накапливающие или «Грибы дискриминаторы» самые безопасные грибы.
- Средне накапливающие. Грибы наших лесов, полей, которые можно заготавливать.
- Сильно накапливающие. Грибы достаточно опасные для здоровья человека.
- «Аккумулятор» радионуклидов. Грибы, которые накапливают в своих шляпках и ножках радионуклиды выше допустимого уровня.
Как обезопасить себя при сборе грибов?
- Не посещать районы с неблагополучным радиоактивным фоном. Раньше на въездах в подобные территории стоят предупреждающие знаки, запрещающие сбор грибов.
- Проводить кулинарную обработку собранной в лесу продукции: тщательно очищать от листьев и земли, замачивать и отваривать в большом количестве соленой или подкисленной воды. Сушка грибов не снижает уровень радиации, а наоборот, увеличивает концентрацию изотопов.
- Приобретать грибы на официальных рынках у продавцов, прошедших радиационный контроль в ветеринарно-санитарной лаборатории, и получивших соответствующее заключение.
- Не покупать на стихийных рынках и рядом с проезжей частью маринованные и сушеные грибы.
Но стоит отметить, что не обязательно в загрязненных радиацией местах грибы опасны для здоровья.
